Spaghetti fantastico

    		 

    Zutaten für  2 Portionen


    250 g Spaghetti
    Salz
    12 Garnele(n), küchenfertig
    Salz und Pfeffer
    ¼ TL Curry
    1 EL Butter
    1 EL Olivenöl
    ½ Stängel Thymian

    		 Für die Sauce:
    1 Tomate(n)
    1 Zwiebel(n)
    1 Zehe/n Knoblauch
    ½ TL Zucker
    100 g Sahne
    ⅛ Liter Brühe
    50 ml Weißwein, trockener
    ½ TL Tomatenmark
    1 ½ EL Kräuter, gemischte gehackte
    Zubereitung:
    Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen.
    Garnelen waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
    Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen.
    Garnelen und Thymian in die Pfanne geben, Garnelen von beiden Seiten ca. 3 min. braten, herausnehmen.
    Für die Sauce Tomaten putzen und waschen. Zwiebeln abziehen und beides würfeln.
    Knoblauch abziehen, zerdrücken und mit Zwiebeln und Tomaten im verbleibenden Fett ca. 5 min. dünsten.
    Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Sahne, Brühe und Weißwein zugeben und auf höchster Flamme etwas reduzieren lassen. Garnelen wieder hinzufügen, Tomatenmark einrühren und Kräuter unterheben.
    Spaghetti abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen.

      Zubereitungszeit:   ca. 30 min.

    Wartezeit: